說明

前置作業
>>>要先將新鮮魚肉絞碎並濾去魚刺

目前工作
>>>將魚肉與太白粉混合

混合好的麵糰整理切塊後
需要人工再桿平成片
準備送入機器壓成薄片

要用機器來回壓兩次
手要很小心

機器壓好的薄片
要用烤箱烘烤定型

烘完還要放涼不能切
因為這時還很黏
然後才用機器切成條狀
魚麵終於有個樣子出來了

切好的魚麵條
要一小捆一小捆的整理好
準備給太陽公公作日光浴
不然會容易發霉喔
這可要看老天爺幫不幫忙了

終於可以包裝起來了

真是小小魚麵大大學問呢

下次吃魚麵記得用心感受一下這個結合藍天與碧海的美食喔